Questa deliziosa minestra viene preparata con pochi e semplici ingredienti: riso, abbondante prezzemolo, burro e grana padano grattugiato. Se si cuoce il riso in un buon brodo di carne preparata in casa il risultato sarà davvero memorabile.

INGREDIENTI

• 250 grammi di riso
• 30 grammi di burro
• un prezzemolo grande
• sale q.b.
• due foglie di salvia
• 1,5 l di brodo

PREPARAZIONE
Per preparare il risotto iniziate con la preparazione di un buon brodo di carne portatelo poi a bollire in un tegame capiente e aggiungete il riso. Fate cuocere il riso per circa 15 minuti nel frattempo pulite due foglie di salvia e un mazzetto di prezzemolo e tritatele grossolanamente con un coltello. Trascorso il tempo necessario alla cottura del riso Aggiustate eventualmente con del sale,i Il prezzemolo è con la salvia tritata. Mescolate e servite il risotto ben caldo spolverizzando in ogni piatto una manciata bella grande e abbondante di grana grattugiato.

Alessia Geraci
Cinzia Barcia