INGREDIENTI

• 2 albumi
• 100 g di farina di nocciole
• 200 g di zucchero semolato.
• Se piace zucchero a velo per  decorazione finale.

PREPARAZIONE
Per prima cosa accendete il forno a 200 ° C.
In una tegame, a fuoco basso, unite tutti gli ingredienti e fate amalgamare il composto per circa 3–4 minuti... avrà una bella consistenza morbida e cremosa!
Prendete la teglia e ricopritela di carta forno  e con l’aiuto di una sac à poche, mettete il composto a mo’ di  piccole  palline distanziate una dall’altra ed infornate per 2 minuti. Poi spegnete il forno lasciando teglia e palline all’interno per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, rimettete il composto e ripetete l’operazione fino ad esaurimento del composto preparato prima.
Terminato questo lavoro e cercando di non esaurirci tra un passaggio e l’altro, mettete le spumette alle nocciole in un piatto da portata pronte per l’assaggio o riponetele con cura.

Alessia Maria Geraci
Cinzia Barcia