INGREDIENTI

• 1 cavolfiore
• 300 gr di pomodori
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio, basilico e un pizzico di bicarbonato
• 30 gr di uva passa
• 25 gr di pinoli
• 500 gr di maccheroni rigati 
• 80 gr di caciocavallo grattugiato 
• olio d'oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

1. Versare il cavolfiore a pezzi in acqua salata.
2. Preparare una salsa, o con olio, cipolla tritata,aglio, basilico, pomodori a pezzetti, bicarbonato, uva passa e i pinoli.
3. Lessare la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore.
4. Scolarla e amalgamarla nella salsa preparata prima, dove si è aggiunto il cavolfiore.
5. Cospargere di formaggio grattugiato e servire.

Marika Schimmenti
Francesca Lo Piccolo
Flavia Dolce
Erika Schimmenti