INGREDIENTI

• 1 Kg di fave fresche
• 500 g di piselli freschi
• 5 carciofi
• pancetta
• un mazzetto di finocchi 
• aglio 
• cipolla
• scalogna
• sale 
• pepe

PREPARAZIONE
Tritate finemente la cipolla, versatela in una casseruola con abbondante olio e con la pancetta tagliata a pezzettini.
Aggiungete 2 spicchi di aglio, i finocchietti, i carciofi a fettine ed infine le fave ed i piselli precedentemente sgusciati.
Salate, pepate e fate cuocere lentamente, aggiungendo all'occorrenza un po' di acqua.
Questo piatto può essere servito a solo o come condimento per la pasta

Alessia Maria Geraci
Cinzia Barcia